全程导医网 健康焦点：国家食品药品监督管理总局近日就网上“猪肉钩虫”传言作出说明。经中国农业大学动物医学院佘锐萍教授、北京市动物卫生监督所高级兽医师曹克昌、农业部屠宰技术中心副研究员高胜普、中国肉类食品综合研究中心高级工程师陈淑敏等专家查看网上相关图片，确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱及筋膜等结构。因为这类物质看起来像虫体，所以被没经验的消费者误认为是虫子。
一段时期以来，“猪肉钩虫”在微信朋友圈中盛传，还有视频作证，让很多人信以为真，心理产生了阴影，质问“还能吃到放心肉吗”。面对网上风头正盛的传言，国家食品药品监督管理总局及时组织专家进行调查、考证，最终证实其为谣言。猪肉中并没有所谓的钩虫，关于“猪肉钩虫”的说法是缺乏基本科学常识的表现。显然，专家的这一结论，终结了不实传言，让消费者放下了心中的石头。
其实，类似的传言还有很多。比如，长期喝豆浆会致乳腺癌、生吃酱油致癌、吃麻辣烫会感染H7N9病毒等，听起来让人毛骨悚然。很多传言导致民众不敢食用涉事食品，直接影响到生产生活。比如，2011年，一则香蕉树染病的消息被讹传为“吃香蕉致癌”，导致香蕉价格跌至1毛1斤，蕉农只能眼睁睁地看着香蕉烂在树上。
食品谣言屡辟不止的原因是什么?有人指出是食品安全的社会公信力脆弱;也有人认为是权威部门不能及时发布准确信息，让谣传得以疯传;还有人表示相关部门的辟谣缺乏说服力，给了谣传生存的土壤。
近年来，食品安全问题屡屡挑战公众的想象力，导致食品安全焦虑在民间持续发酵。在这种情况下，遏制、封堵各种传言，政府相关部门必须勇于作为、敢于作为，及时进行科学验证，向公众作出合理解释。只有让群众掌握真相，传言才会失去市场。
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