全程导医网 徐州行业信息：为确保学校食堂食品安全，徐州鼓楼区药监局集中两周时间对辖区内学校(托幼机构)食堂进行食品安全大检查。
此次检查重点集中在食堂从业人员健康管理及培训情况、经营场所的环境卫生、原材料采购、采购查验索证索票、食品添加剂管理、食品贮存管理、食品加工制作、餐饮具消毒保洁、食品留样等方面制度落实，严防食品安全事故发生。
从总体检查情况来看，学校食堂都能够按照要求加强内部管理，完善软硬件设施，食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节基本符合要求，但也有少数学校食堂存在加工流程不规范、硬件设施跟不上、存放食品留样标签不规范等问题。针对检查中发现的设施、条件达不到要求的学校(托幼机构)食堂，执法人员将督促整改，并指导其进行改造。
此次检查，共出动执法人员240人次，检查学校(托幼机构)食堂68家，下达责令改正通知书12份，有力的保障了广大师生就餐安全和身体健康。
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