全程导医网 徐州健康信息：在市公安局治安支队七大队(食药环大队)统一调度指挥下，泉山警方昨日凌晨出动20多名警力联合市动检所执法人员展开“闪电行动”，端掉徐州经济技术开发区徐庄镇境内的两个非法屠宰窝点，查获工业盐和亚硝酸盐等非法食品添加物质，其中一个窝点使用玉米棒和酒瓶底沾印油冒充“检验章”，卤制的熟食高汤经现场检验，亚硝酸盐含量在试剂上竟显示为“顶格”。两个窝点内4名嫌疑人被抓，宰杀的生猪和尚未宰杀的活猪等被依法查扣。
突袭：三十多名执法人员凌晨行动
9月6日凌晨4时许，天色漆黑，一支车队悄悄抵达徐州经济技术开发区徐庄镇境内，在一处偏僻路段熄灯。坐在最前面一辆车内的市动检所稽查大队大队长刘辉不停查看着手机。
凌晨4点30分，刘辉的手机突然响起，“正准备屠宰，我们立即行动。”
15分钟疾驰后，经过徐庄镇南侧一座大桥，这支车队进入毛庄村。毛庄是当地人口大村，有独立的集贸市场，曾设乡，后和徐庄镇合并。
刚过桥，车队就直奔毛庄集贸市场最东北侧的一栋带院落的居民楼。车队中的一辆警车直接将进出道路封住，全副武装手持盾牌、警械的民警快速冲人院内。
现场三十多名联合执法人员兵分两路，一组人员对该处窝点行动后，另一组联合执法人员则马不停蹄直奔毛庄村集贸市场大门南侧的一栋居民楼。
刘辉向随行的晨报记者介绍，这两栋居民楼院内都涉嫌藏有非法私屠滥宰的黑窝点。“9月初，我们接到举报，徐庄镇毛庄村境内有两个私屠滥宰黑窝点。接到举报后，我们就和市公安局治安支队七大队进行沟通，双方决定采取联合行动。根据举报线索，我们对该地进行了摸查暗访。发现北侧一处涉嫌窝点，白天大门紧锁，门口还装有监控。南侧窝点因在集贸市场中心区，反而更难摸查。在连续几天的蹲守中，摸清了两个黑窝点的活动规律：一般凌晨5点左右开始宰杀，会有猪的嚎叫声传出。7点左右，窝点宰杀的猪肉就会流向市场。为了确保行动成功，行动一直保密，进入徐庄镇境内前参加行动的人员基奉都不清楚此行目的地，此外，我们始终和举报人保持密切联系。”
带队的永安派出所王所长表示，因要端掉的两个非法屠宰窝点都藏匿在农村，考虑到各种因素，整个行动将突出一个“快”字。
第一个窝点：两头猪刚拔完毛正准备宰杀
在第一个窝点内，联合执法人员冲入现场看到，十多平米的院子俨然成了一座小型宰杀场，院子东侧摆放着一口大灶台，炉灶内火还在燃烧，大铁锅内热气腾腾，在大铁锅北侧水泥平台上，一名50多岁的男子正在准备宰杀两头刚拔完毛的猪。民警冲到男子面前，夺下男子手中锋利的宰杀刀具，将其控制。
听到动静，一对30岁左右的男女从居民楼一楼走出来，进入院子，看到大批民警，刚要转身离开被民警控制。
在灶台南侧是一间面积约十多平米的简陋房间，里面关着3头待宰的活猪。
联合执法人员进入一楼，看到里面摆放着两台冰柜，里面装满了排骨、猪肉等。南侧一间屋内，两台冰柜则装满了冷冻猪油等。
在现场，民警搜查到了3个账本，账本上密密麻麻记着宰杀记录，从记录中可以看出，这个窝点每天宰杀量最多约5头，最少约1头，日期显示这个窝点早已开始宰杀生猪。
第二个窝点：用玉米棒和杯子底假冒检验章
很快，第二组也传来捷报，第二个黑窝点也被端掉。
记者赶刘毛庄集贸市场大门南侧这栋居民楼，看到在一楼地面上摆满了已经宰杀分割好的猪肉。执法人员点查，确认已宰杀了3头。
执法人员注意到，在这些已分割的猪肉表皮上都盖有蓝色的印章，类似检验章。执法人员现场搜寻印章。但出乎意料的是，并未搜到印章，而是搜到了几瓶甲紫溶剂和一小节玉米棒，玉米棒的一端沾满了蓝紫色的甲紫溶剂。
玉米棒为何要沾甲紫溶剂?窝点人员现场演示后，让执法人员啼笑皆非。原来，该窝点居然是用玉米棒沾甲紫溶剂，戳到宰杀好的猪肉表皮，看上去就像一个戳印。窝点人员还拿出一个杯子，杯子底部也沾上了甲紫溶剂，直接戳到猪肉表皮上。看上去，确实很像检验印章。“用玉米棒和杯子底伪造印章，这还是第一次发现。”刘辉在现场介绍。
罪加一等：一窝点用工业盐加工卤制熟菜
现场查获的假冒检验章道具让执法人员大开眼界，但不仅如此，执法人员很快搜查到一袋工业盐。一个屠宰窝点，怎么会用到工业盐？原来，这个窝点不仅屠宰生猪，且卤制熟菜。在这栋居民楼的院内，执法人员看到现场已经卤好了两大盆的猪下水，有大肠、猪肚、猪肝等，执法人员注意到，这些卤菜的颜色红得有些不正常。
执法人员立即取来了亚硝酸盐快速检测试剂，先将卤制熟菜的高汤倒入量怀中，随后放入试剂，很陕高汤颜色出现明显变化，变成红褐色。执法人员一比对，发现显示的亚硝酸盐指标居然“顶格”了，显然卤菜用的高汤里亚硝酸盐含量不是一般的高。
执法人员立即要求该窝点两名被控制的嫌疑人交代清楚是否添加了亚硝酸盐。亲眼目睹用试剂检测出亚硝酸盐，嫌疑人只好戴着手铐从院子南侧一个房间角落里拎出红色塑料桶，里面有个塑料袋，装的正是亚硝酸盐。此外，执法人员在窝点内还搜查到了一袋工业盐，约有50斤。
进展：两窝点被端掉4嫌疑人被控制
执法人员将两个窝点内查获的活猪和已宰杀的猪肉全部予以查扣。两窝点的4名嫌疑人被控制后，均戴上手铐押上警车，带到市区进一步调查。市动检所稽查大队大队长刘辉表示，今年以来，猪肉价格持续上涨，一些小刀手蠢蠢欲动，个别人重操旧业，私屠滥宰，这些未经检疫的猪肉一旦流入市场，会给肉品卫生质量安全带来极大隐患。我市目前对私屠滥宰一直保持高压态势，发现一起查处一起，只要有举报就必查。
刘辉介绍说，下一步该部门将联合警方进一步加大对私屠滥宰窝点打击力度，彻底捣毁私屠滥宰与注水窝点，没收私宰肉和屠宰、注水工具，严厉打击为私屠滥宰与注水提供场所的违法行为。严厉查处冒用或者使用伪造定点屠宰资格证，以及屠宰企业出租(借)、转让定点屠宰证书或标志牌的行为。
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