全程导医网 健康焦点：蜂蜜不够，糖浆来凑，在蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类已成为这个行业公开的“潜规则”，与这种便捷的造假方式相比，检测起来却着实不易。现在“糖浆蜂蜜”终于有了“照妖镜”，记者从江苏检验检疫局获悉，该局动植物与食品检测中心新近成功研发出糖浆标志物-X检测方法，该方法适用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麦等多种糖浆的掺假检测，不仅在技术上填补了国内空白，更将为杜绝蜂蜜掺假的不法行为，规范我国蜂蜜行业，提升我国蜂产品在国际社会的竞争力提供了有力的技术支持。
蜂蜜掺假问题由来已久，近年来更是愈演愈烈，在蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类便是掺假方式之一。由业内人士透露，使用糖浆制造假蜂蜜，其成本要明显低于真蜂蜜，用果葡糖浆生产的“蜂蜜”，每吨大约4000元，而真蜂蜜的价格一般每吨在2万到4万元之间，“糖浆蜂蜜”的利润可想而知。
虽然掺假蜂蜜对人体危害程度不及其它一些掺假食品，但掺假蜂蜜不仅损害了消费者的利益，更给我国蜂蜜走向世界带来隐患。据悉，我国是世界第一养蜂大国，据不完全统计，年产蜂蜜约20万吨，年创汇1亿多美元，蜂群数量和主要蜂产品出口均居世界第一。
国内拥有纯正蜂蜜最全的实验室之一的江苏检验检疫局动植物与食品检测中心，早前成功攻克蜂产品中掺入大米糖浆的检测技术难题，研发的糖浆标志物-R方法为国际首创，也是目前世界上最先进的蜂产品中大米糖浆检测技术。经过近一年的实验和大量数据的反复验证，该中心又建立了糖浆标志物-X检测方法，该新型方法较之以往的检验方法更加灵敏、简便、准确，而且适用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麦等多种糖浆的掺假检测。
近几年，来自新西兰的麦卢卡蜂蜜也越发受到国内消费者的青睐，但值得注意的是，这种蜂蜜同样假货横行，据统计，新西兰每年大约只出产1700-2000吨的麦卢卡蜂蜜，但在全球范围内，每年以麦卢卡名义出售的蜂蜜高达1万吨以上，这就意味着，麦卢卡的假冒比率高达80%。扬子晚报记者采访中了解到，目前江苏检验检疫局动植物与食品检测中心正在积极推进与新西兰麦卢卡蜂蜜协会联合开展一项旨在鉴别麦卢卡蜂蜜真伪的国际技术合作项目，该技术将为两国相关部门研究制定一套准确可靠的麦卢卡蜂蜜鉴别技术体系，以促进中新贸易发展。
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