全程导医网 徐州健康信息：近日,市政府召开全市食品安全工作会议，部署了食品安全城市创建方案，创建食品安全城市工作正式启动。
一是推动交易市场升级。全市将推进农产品交易市场的升级改造，农产品交易市场快检设备配备不低于90%，农产品批发市场快检实验室建成使用率100%。引导食品生产加工小作坊、小摊贩、小餐饮逐步进入集中交易市场、店铺等。提高流通消费环节食品安全的可控性，发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送等现代经营模式，促进食品及食用农产品流通和餐饮服务经营业态多元化、规范化和现代化，推动各类食品及食用农产品流通和餐饮服务健康协调发展。
二是加强监督执法力度。建立跨部门、跨区域的案件协查、产销监管衔接等协调联动机制，强化信息通报工作，使食品安全违法犯罪行为得到及时查处。严格食品生产经营许可管理和食品安全检查、巡查、抽查，做到依法监管全覆盖、科学监管有痕迹。全面摸清监管对象底数，按照风险分类等级进行现场检查，做到巡查全覆盖。
三是强化责任落实制度。督促食品生产经营者建立健全以法定代表人负首要责任、食品安全主管人员负直接责任、从业人员负岗位责任为主要内容的食品安全责任制度，落实食品生产经营者食品安全第一责任人的责任，积极参加食品安全责任保险。严格落实集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者因未履行相应义务、发生食品安全事故的连带责任。
四是完善召回制度。不断推进食品生产企业建立起完善的食品安全应急管理机制，及时发现问题食品，对应召回食品实际召回率达到100%。逐步建立食品安全追溯机制，用可追溯制度倒逼和引导生产。食品生产经营企业实现有效追溯，婴幼儿配方乳粉生产经营者实现电子信息化管理，食品流通批发经营企业电子信息化溯源管理覆盖率不低于80%。
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