全程导医网 徐州健康：近日，市食品药品监督管理局发布《关于防范春夏季餐饮服务食品安全的预警公告》，提醒餐饮服务单位和市民重点预防细菌性食物中毒，严防春夏季食物中毒事件发生。
公告要求餐饮服务单位，特别是学校、幼儿园、建筑工地食堂要做好食品安全工作，一律不得使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴;不得使用腐败变质或来历不明的食品、原料及食品添加剂;严禁采购、储存、使用亚硝酸盐等高风险食品原料;食品的生产加工、储存场所必须符合食品安全要求。
公告还强调，各餐饮单位应建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，并建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向当地卫生部门和食品药品监管部门报告，并按照相关监管部门的要求予以处罚。
