为切实加强学校食堂（含托幼机构）食品安全监管工作，保障学校师生饮食安全，近日，徐州市药监局部署各地开展开学前学校食堂监督检查工作，要求各级监管部门在学校食堂自查自纠的基础上，开展全面的监督检查，确保监管全覆盖。
检查重点内容：
一、是学校食堂环境是否清洁卫生，各类炊具、食物盛放器具、餐饮具清洗消毒是否符合要求；
二、是从业人员是否取得体检合格证明，新进工作人员是否掌握相关岗位食品安全知识，学校是否按要求组织从业人员进行食品安全知识培训；
三、是食品采购渠道是否合法，是否进行了索证索票与进货查验，尤其应突出对库存食品的检查，防止库存食品过期变质，严禁将过期变质食品加工操作后再食用，切实保障学校食堂食品安全。
