婴儿奶粉安全文件出台：控婴儿牛奶三聚氰胺含量

　　全程导医网 健康焦点：据世界卫生组织网站7月4日消息，为了进一步保护消费者权益，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会近日为牛奶中三聚氰胺含量设定了新的国际标准，规定每公斤液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。

　　三聚氰胺是一种有机化学物质，白色无味，在高温下会分解释放有毒物质，含氮量很高。目前，为了节省成本，食品界普遍通过测定含氮量来间接推算其中蛋白质的含量。因此一些厂商为保证其所生产的牛奶或奶粉中所含的蛋白质符合国家标准，便向产品中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量水平。这种做法对消费者，尤其对婴儿的健康是一种巨大的威胁。

　　对此，国际食品法典委员会两年前就曾规定，每公斤婴儿奶粉中三聚氰胺含量最多不得超过1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超过每公斤2.5毫克。但当时，委员会并未为液态牛奶中三聚氰胺的含量设定具体限值。

　　时隔两年后，国际食品法典委员4日表示，为了有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康、进一步健全食品标准体系，经过科学研究和多方调查，为婴儿液态奶中的三聚氰胺含量设定了每公斤最高含0.15毫克这一标准。

　　国际食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织1963年联合设立的机构，专门负责协调政府间食品标准的制定，建立有关食品的国际标准体系，它设定的许多标准也已为各国所广泛认可和采纳。此次，除了规定液态奶中三聚氰胺的最大含量外，该委员会还为干无花果中有毒黄曲霉素含量设定了新标准。