全程导医网 综合报道：昨日从市食品药品监督管理局获悉，为了保障市民饮食安全和身体健康，我市今年将在主城区范围内创建30家便民早餐示范店（鼓楼、云龙、泉山区各10家），将授予“徐州市便民早餐示范店”标牌，并向社会公布。通过发挥示范店的引领带动及辐射作用，促进全市早餐业食品安全整体水平进一步提高。
早餐单位可自愿申报
从下月开始，我市各区经营徐州传统早点品种和其他早点品种、且加工经营场所面积在50平方米以上的早餐经营单位，可自愿参与便民早餐示范店创建活动，向辖区食品药品监管局申报便民早餐示范店，并提供《餐饮服务许可证》、《营业执照》、从业人员健康合格证明等材料。
据悉，我市各区食品药品监管局对申报的早餐经营单位进行初评，然后市食品药品监管局组织市、区有关人员成立徐州市便民早餐示范店评定验收小组，对初评合格的单位进行评定验收，对评审分数达到规定分数以上的早餐经营单位，授予便民早餐示范店称号。
年底将授示范店标牌
今年6月份将创建6家示范店（每区2家），7-8月份创建12家示范店（每区4家），9-11月份创建12家示范店（每区4家）。
今年年底，我市将对这30家便民早餐示范店给予奖励，授予“徐州市便民早餐示范店”标牌，并向社会公布。
获得便民早餐示范店称号的单位自授牌之日起，在店内张贴“徐州市便民早餐示范店承诺书”，公布投诉举报电话，接受群众监督。从明年起，市食品药品监管局每年组织一次便民早餐示范店复核工作，对年度复核不合格的单位给予摘牌，对日常经营活动中违反食品安全法律法规、受到各区食品药品监管局行政处罚的单位也给予摘牌，同时通过媒体予以曝光。
相关链接：便民早餐示范店评审内容
1、许可证：取得《餐饮服务许可证》，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。
2、就餐环境：就餐场所环境整洁（地面、天花板、门窗玻璃等），设有防蝇防尘设施，餐桌（椅）清洁。
3、食品安全管理：建立并执行岗位食品安全制度和食品采购查验、索证索票制度，台账资料齐全：从业人员全部取得健康合格证明，工作衣帽统一、整洁。
4、场所设置和布局：设置与早餐供应品种相适应的粗加工、切配、面点、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所及食品存放、更衣场所，各场所均设在室内：各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，防止交叉污染。
5、食品处理区：与外界相通的门窗设有防蝇防尘设施，排水沟出口、排气口装有金属防鼠设施；粗加工、餐用具清洗消毒等场所的地面易于清洗、防滑，墙壁有1.5m以上的瓷砖。
6、餐用具清洗消毒保洁设施：清洗消毒专用水池的最低数量：采用化学消毒的，不少于3个水池，采用热力消毒的，不少于2个水池。各类水池以明显标识标明其用途；配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，结构密闭并易于清洁。
7、食品原料清洗水池：粗加工操作场所分别设动物性、植物性2类食品原料的清洗水池，并以明显标识标明其用途。
8、废弃物暂存设施：食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器，有明显标识，配有盖子。
