丰县卫生监督加强学校食堂环节的食品卫生监督管理

    学校开学将至，为进一步加强学校食堂环节的食品卫生监督管理，规范卫生经营行为，确保学校食品卫生安全， 8月25日、26日丰县卫生监督所分别在丰县中学、民族中学召开学校食堂食品卫生安全培训会，全县学校分管负责人、食堂管理员、承包业主及所有食堂从业人员共800余人参加培训，与会者共同学习了《中华人民共和国食品安全法》及其实施细则、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食品添加剂的正确使用方法、食物中毒的预防措施、食品安全工作的注意要点等。
　　丰县卫生监督所郭继忠科长在会上强调了：一、对食品原料的采购质量进行检查，看是否索证；食堂饭菜加工是否烧熟煮透；餐饮具的消毒、保洁是否规范；二、学校是否建立了食品卫生安全的各项管理制度，是否制定了分管领导、食堂管理人员和食品从业人员的岗位职责，是否健全了责任追究制度；三、各学校是否按照卫生监督所文件精神对学校食堂进行硬件设施改造，加快创建A级食堂的进程。会上共发放《食品从业人员手册》800余本。培训后并对所有参训人员进行了书面考试。