为了提高全县范围内食品、公共场所从业人员的卫生素质，强化从业人员的卫生安全意识，提高管理人员的卫生管理水平。根据《市行业卫生分指挥部关于加强食品、公共场所等行业从业人员卫生知识和卫生法律培训的通知》等规定。2009年2月15日，铜山县卫生监督所、县疾病控制中心在各镇卫生院的配合下，在全县24个乡镇启动了2009年卫生安全从业人员卫生法律法规知识培训活动。
培训方式为：乡镇集中培训、大中企业分别培训的形式，确保培训率＞99%。培训内容为：公共卫生、食品卫生、生活饮用水卫生相关法律法规、规章和规范及标准等。培训方式为：公共、食品卫生专业人员授课、看录像、讨论提问、考试等方式。合格者予以发放卫生知识培训合格证。参加培训人员：食品行业管理人员和从业人员、公共场所从业人员；化妆品、消毒产品、生活饮用水等从业人员。
目前，以对5个镇的1000余名从业人员进行了培训。参训人员以全部通过考试，获得了公共、食品卫生从业人员卫生知识培训合格证。通过此种培训方式，从生产加工和经营的源头上为卫生安全筑牢了一道防线，同时也为保障消费者的饮食安全打下了坚实的基础。
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