为进一步学习食品卫生先进管理的经验，不断提高我市餐饮单位的整体管理水平，9月24日-26日，市卫生局组织了全市各县（市）、区卫生局、卫生监督所、餐饮单位代表400余人对中国矿业大学食堂、徐州阿琏营养餐有限公司的食品加工现场进行了现场观摩交流活动。中国矿业大学食堂、徐州阿琏营养餐有限公司作为我市具有较大规模的餐饮加工、配送单位，食品加工基础设施比较先进、内部管理规范有序。这次在上述两单位开展观摩交流活动，对全市其他餐饮单位起到良好的典型示范作用。
市卫生局在观摩会上强调：
一是明确责任，确保食品卫生监督工作落到实处。要求各地卫生行政部门、卫生监督机构要从讲政治、讲大局的角度出发，切实履行好食品卫生监管职责，按照“服务优先、教育在先、指导领先”的原则，加大卫生监督指导和执法力度，全面促进本地餐饮管理水平的不断提高，切实维护人民群众的健康权益；二是各地餐饮单位单位要对照先进找不足，建立健全各项管理制度，加大硬件投入，规范食品加工的流程，严把好原料采购关，加强各种食品原料、半成品、成品的分类管理和加工生、熟食品的工具容器分类管理，维护好自身信誉形象，争取在卫生行政部门组织的食品卫生监督量化分级管理评定中获得好的等级。
徐州市卫生监督所
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