徐州市卫生局关于做好伏羊节期间卫生监督工作的通知

泉山、云龙、鼓楼、九里区卫生局，徐州市经济开发区卫生管理办公室，市卫生监督所，各有关单位:
　　2008年7月8日-7月21日，我市将举办一年一度的中国（徐州）彭祖伏羊节。为保障伏羊节期间的食品卫生安全，维护我市奥运期间的社会稳定，我局组织制定了《2008年中国（徐州）彭祖伏羊节卫生保障工作预案》。请各地、各有关单位按照预案要求，结合我市文明城市创建工作，立即组织对辖区内的餐饮单位特别是伏羊节的承办单位进行一次全面的食品卫生专项检查，开展从业人员食品安全知识培训，强化食品生产加工各环节卫生工作责任的落实。按照属地管理原则，泉山区卫生局要对亚华生态园等主要承办单位实施全程监督，并落实责任监督员和检验监测人员。市卫生监督所要组织人员加强对各区监督工作进行不间断巡查和业务指导。
　　各地在检查过程中，如发现（疑似）食物中毒等重大问题，要按照《徐州市食品卫生突发事件（故）调查处理预案》的要求，启动应急预案，并按规定的程序和时限上报。