徐州市伏羊节卫生保障预案出台

　　日前,市卫生局结合我市实际制定了伏羊节卫生保障预案。

　　预案要求，卫生监督人员要督促举办单位对厨房及接待现场进行全面清扫，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品容器及工用具进行一次全面清洗、消毒；食品原材料、饮料、酒水的采购必须新鲜、无毒、无害；供活动使用的食品应做到烧熟煮透，操作工艺应保证成品制作完成至食用间隔时间在2小时以内，并存放在卫生安全的环境之下；食品应做到分类分架、生熟分开存放，严禁生食品与原料及原料与半成品、成品混放，防止交叉污染；禁止使用亚硝酸盐及违反规定使用食品添加剂；驻点卫生监督员对现场监督检查中发现的卫生问题要记录在案，督促接待单位立即整改；问题严重的及时向卫生监督机构和组委会报告，对于存在问题严重整改后仍难以保障卫生安全的，应立即停止食品供应并立案查处。

　　预案还将徐州市中心医院作为今年伏羊节期间疾病预防、治疗收治的定点医院，规定市急救医疗中心为院前急救单位，增加专门保障车辆，24小时待命，同时还建立了疾病预防控制机制、突发事件应急处理机制等。