沛县突出“三关”把好食品质量安全监管

一是把好责任分解关。成立食品生产企业质量安全监管领导小组，切实加强领导，实行整体推进、上下联动的工作模式，进一步明确食品质量安全“三定”（定人员、定企业、定责任）及相应的监管配套措施和纪律等。同时，明确要求工作人员对所管辖的企业实施定期和不定期巡查、回访，并加大年审、强制检定、监督抽查等工作力度。二是把好一企一档关。对辖区内的130家食品生产企业，逐一建立质量档案，按照企业质量信誉度分A、B、C、D四类进行分类监管，对获证企业和质量较差的企业重点监管，分别建立重点企业档案，做到生产地域、产品、质量、人员、设备技术“五清楚”。三是把好质量安全承诺关。为明确企业是产品质量第一责任人的要求，县质监局与全县所有食品及食品相关产品生产企业签订了质量安全承诺书，要求企业明确承诺不生产加工假冒伪劣食品、不偷工减料、掺杂使假、以假充真，不以非食品原料、发霉变质原料加工食品、不滥用食品添加剂等；承诺对所生产的食品质量安全负全责，并把文件和承诺书挂在经营场所的墙上，便于全社会监督。