徐州市小餐饮整治初见成效

为贯彻落实全市创建国家卫生城市工作会议精神，切实抓好城区小餐饮专项整治工作，市行业卫生分指挥部按照市有关城市综合管理中的小餐饮整治工作考核办法，对市内的小餐饮进行连续两次的督导检查。

　　此次检查依据《小餐饮业综合整治考核内容及办法》逐条打分，以现场检查为主,以听取汇报、查阅资料为辅的办法进行，共对市区的59家餐饮单位进行了督导检查。结果显示：部分小餐饮行业的生产经营秩序明显好转，卫生状况得到一定改善，但仍然存在整治工作发展不平衡和无证经营的现象。

　　检查表明，首先，各区政府能够按照全市行业卫生分指挥部创建国家卫生城市工作会议要求，把小餐饮整治列入 “创卫”专项整治工作，进一步加强组织领导，各区卫生、工商、行政执法、公安、环保等有关部门根据各自职责，积极配合，采取联合执法，取得一定成效。

　　第二，措施得力。各区在整治活动中能紧紧抓住卫生许可条件、从业人员健康状况、食品加工流程、卫生设施、餐具消毒、是否使用不合格和来源不明的食用油、是否重复使用原料、是否合理使用添加剂、是否按规定要求索证等重点环节进行全面监督检查，并能做到以点带面，注重整条街巷、分片整治，力求不断巩固整治成果。

　　三是效果明显。通过联合专项整治，市区主干道小饮食店的卫生状况得到了不同程度的提高，生产经营秩序明显好转，部分小饮食店经营者的法律意识和卫生意识得到了明显增强。

　　检查中也发现一些问题：一是各区小餐饮整治工作发展不平衡。检查中有20家小餐饮店原来的布局不是按照开设餐饮店的规格来设计的，扩大厨房面积及增加卫生设施难度很大，部分业主不想投入资金改造，有些整改措施迟迟无法落实。另有18家餐饮存在单位加工间室内外墙壁乌黑、污垢累累，食品堆放混乱，有23家无防蝇、防尘设施，苍蝇飞舞，洗手消毒设施不齐全等问题。二是小餐饮无证经营现象依然存在，各区均有，大部分卫生条件差，结构不合理。尤其是铁路办事处管辖的火车站周边区域内小餐饮，存在地理位置交叉问题，与其它小餐饮经营单位反差较大，给管理带来一定难度。而且由于各区卫生监督人员少，办公条件差，缺乏交通工具和现场取证器材，人力配比与社会对公共卫生管理工作的要求相差甚远，而且多部门联合执法没有形成长效的机制，一些“钉子户”公然抗法，仅靠卫生一个部门整治难度很大。有些地方出现守法的不如违法的现象，一些来申请办理卫生许可证的个体户常常抱怨：“我们主动来申请办证的你们标准太严，那些偷着干的、什么证件都没有办的还是照样干。”这种情况在火车站周边地区较为突出，直接影响整治效果。

　　为力争全面达标，市行业卫生分指挥部将从树立典型以点带面，落实责任长效管理，加强宣传营造氛围，加大投入和规范管理等几个方面着手，进一步加大工作力度，确保完成计划任务。

本报将开辟创建国家卫生城市专栏，根据创建的不同阶段、不同重点，及时跟踪报道活动的动态，表扬典型；对创建不力的的单位和个人以及群众中不文明的行为进行曝光批评。也将开辟健康教育栏目，大力宣传养生保健、卫生防病、吸烟有害健康卫生科普知识。