徐州市食安委实施肉类食品安全专项整治行动

为保障人民群众的饮食安全，从8月1日起，市食品安全委员会决定组织开展为期一个月的肉类食品安全专项整治行动。连日来，由商贸、动检、工商、卫生监督、公安等部门组成的专项整治联合执法队各司其责、协同作战、加强监管。截至到8月10日，专项整治联合执法队已对我市多家农贸市场、马路市场、餐饮单位进行了4次突击检查，查处不合格肉类千余斤，取缔马路市场和农贸市场内经销不合格肉品的摊点和流动摊点十余家。

检查中，发现许多问题。

问题之一：农贸市场、马路市场发现“白条肉”

8月7日上午，联合执法队在矿西农贸市场发现两家猪肉销售摊点正在销售“白条肉”， 堤北农贸市场有三家摊点有“白条肉”，一家摊点上还有疑似病死猪肉，联合执法队对这些不合格猪肉全部进行暂扣处理。

8月8日凌晨，专项整治联合执法队在淮海蔬菜批发交易市场北侧的马路市场捣毁了私宰的销售窝点，查获了9头“白条猪”、2头疑似病死猪。

问题之二：卫生从业人员无个人健康证明

根据食品卫生法规，从事食品生产经营的人员必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。在检查中发现一些餐饮单位、农贸市场的熟食摊位的从业人员没有“健康证”或不能现场出示“健康证”。

其中一家酒店工作人员多半健康证早已过期。

问题之三：餐饮单位操作间卫生情况堪忧

在检查中发现我市某些餐饮单位对食品卫生安全工作缺乏足够的思想认识，管理松散、硬件落后。操作间的环境卫生情况令人担忧：地面污水横流、室内空气污浊，排气通风设备差，生、熟食品未能分区操作，部分厨师、洗碗工不戴工作帽上岗，蔬菜未清洗便上台切配。

针对检查中存在的食品问题，徐州食品药品监督管理局食品安全处的侯建副处长表示，在下一步的行动中，市食安委将牵头组织林木渔业、商贸、动检、质监、工商、公安等部门，对我市肉类食品从饲料生产经营、养殖、屠宰、肉制品加工到餐桌消费全过程的安全隐患进行全面排查，加大对非法经营“白条肉”和病死猪肉的打击和处罚力度，严厉查处餐饮单位采购使用“白条肉”和病死猪肉的违法行为。督促相关职能部门按照职责分工，切实履行自身职责，依法实施整治，杜绝肉类食品安全事故的发生，让市民吃上“放心肉”。