全程导医网 徐州健康科普/心理频道：在超市选购包装食品时，您通常关注的是绚丽夺目的商品外包装、还是或高或低的价格呢?徐州市东方人民医院营养师告诉您记得关注食品外包装上的营养标签哟!
从食物配料表中略知一二
小小的营养标签中包含了很多关键信息，就等着火眼金睛的你仔细甄别。回想一下，面对 “0糖0脂”类似的广告宣传时你是否会忍不住买上一瓶呐?可“0糖”真的就健康吗?我们可以从食物配料表中略知一二。食物配料表按照“用料量递减”原则依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。食物中含量越多的成分，配料表中的位置越靠前。比如，您想买个全麦面包，结果发现配料表中全麦粉的位置很靠后，那这就说明您可能买了个“假全麦面包”。再比如，很多坚果食品配料表中赫然写着“糖、盐”字样，这样就会使我们在无形中摄入过多的糖和盐，那这种坚果就不是最健康的选择了。很多食品在配料表后还会加上过敏原和可能致敏信息，这对一些食物过敏的人来说就非常关键了。
营养成分表
看完了食品配料表，接下来再看营养成分表。按照《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中的要求，营养成分表中包含强制标示内容和选择标示内容。强制标示内容包括能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠、反式脂肪酸，其中反式脂肪酸只要在加工过程中含有氢化油脂时就须强制标示，除此之外营养成分表中的各种营养素都为选择标示内容。那“0糖”等于一点糖都没有吗?不一定，根据国标要求，每100g或100ml食物中，糖含量<0.5g，可标示“0糖”，脂肪含量<0.5g，可标示“0脂肪”，反式脂肪酸<0.3g，可标示“0反式脂肪酸”，热量<17KJ，可标示“0热量”。在营养成分表中最后一列为“NRV%”，这代表每100g或100ml食物中该种营养素占全天应摄入量的百分比。购买包装食品时，稍微留心看一下营养成分表就能帮我们控制不必要的糖、盐的摄入。
关注一些“营养声称”
除了配料表和营养成分表可以帮助我们了解食品背后的信息，大家还可以关注一些“营养声称”帮助我们选择食品，比如：“高钙”、“高膳食纤维”、“少盐”、“低脂”等。一定要记住哟！
下次去超市选购包装食品时，不要再被花里胡哨的宣传蒙蔽了双眼，不妨看看食品的营养标签，这样您就知道哪些食物是有营养的，哪些食物要少吃了。
徐州健康热线：0516——85707122
