全程导医网 徐州健康：世界卫生组织曾向各国发布呼吁：5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。
统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。
- 反式脂肪是什么?日常生活中经常会用到吗?
人造反式脂肪在我们日常饮食中很常见，比如我们吃的零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪。
- 为什么这些食品里面都有?怎么无处不在?
这是因为，反式脂肪的保质期比其它天然脂肪的保质期要长。因此，生产商经常使用人造反式脂肪。但是消费者却什么都不知道!那究竟什么是反式脂肪?对我们身体有什么危害?我们一起来了解一下!
- 反式脂肪是什么?
反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。
天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。
- 人造反式脂肪藏在哪些食物中?
蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有人造反式脂肪酸。
- 人造反式脂肪危害巨大
研究发现，正常情况下，人们多吃油脂之后的确会引起发胖，但按同样的数量来说，人造反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是一般脂肪总体平均效应的7倍。
2.引发心血管疾病人造反式脂肪能升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，低密度脂蛋白胆固醇正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
3.诱发糖尿病
过量摄入人造反式脂肪会导致腹部肥胖，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
4.损害记忆力
过多摄入人造反式脂肪损害记忆力，增加阿尔兹海默症患病率。
5.影响生育
人造反式脂肪会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。
6.识破人造反式脂肪的伪装
下次去超市一定要仔细查看食物成分表，看看其中有没有“反式脂肪”或“trans fat”这个字眼。
根据国家标准的规定，如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪，产品都可以列为“0g反式脂肪”，但这不代表真的没有，它还有另一个名字——“氢化植物油”!
植物油、植物黄油、植物奶油、植脂末、奶精等都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。
注意：配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时要提高警惕。
徐州健康热线：0516-85707122
