全程导医网 徐州卫生信息：春节将至，近来，又将到了一年中市场交易的“峰值”，许多市民已提前至市场筹备年货。迎峰备战，节日市场食品安全大检查率先启动，从肉禽蛋到蔬菜果品，从冻品到副食品，拉网式检查食品安全。
食品安全是人民健康的“生命线”
午夜，徐州某农产品安全检测实验中心，灯光通明。3名科班出身的专职检测人员，24小时轮流值守，即送即检。
40余台各类检测仪器，检测品种涵盖果品、蔬菜、粮油、生鲜肉、熟食、豆制品等8大类200余个品种，检测项目涉及农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、甲醛、二氧化硫、吊白块、注水肉、病害肉、瘦肉精等常规检测项目24项，每天抽样检测80—100个批次，并上报省食品安全检测信息平台。
在市场入口处，能够看到农产品快检工作站设立在旁，对商品农药残留进行快检，检测合格，方可入场。入场后，安全检测实验中心还要进行更细致的抽检，检测合格，方可交易。在体验中心，新设置“你点我检”食品安全检测服务站，为市民提供食品安全检测服务。
据悉，食品安全的管控还在不断向源头延伸，每个月，流动检测车都要开到直供基地的田间地头。蔬菜从“苗期”到“成熟期”要经过5次这样的检测，只有合格产品才能进入市场，以确保市民吃上放心菜。
创新打造智慧食安市场新模式
借助智慧市场先进的管理技术手段，现有的农批市场交易综合平台升级改造，利用“一码一卡一平台”，即交易二维码、IC智能卡、农产品批发市场综合管理平台，将客户信息档案、产品来源或销售信息、交易结算、准入管理、产品检测和产品的流通追溯等统一纳入综合管理平台。严格把控市场准入、产品检测、质量监管和流通追溯4个环节，提升市场食品安全监管科技含量，实现“来源可查寻、去向可追踪、过程可监控、责任可追究”，逐步将市场食品安全管理打造成为全方位监控，智能化管理的“智慧食安”市场。
“在市场准入环节，设立智能门禁系统，采集入场产品信息，实施市场准入管理;在产品检测环节，形成两个检测“工作站”为辅，一个食品安全检测中心为主的‘两站一中心’食品安全检测工作模式;在质量监管环节，利用互联网+智慧市场户端，建立客户信息档案;利用智能门禁系统+客户来货备案APP，制作市场交易产品来货地图;利用‘两站一中心’的食品安全检测和肉类产品‘索证索票’台账管理，制作食品安全风险预警地图;根据产品特性和食品安全风险等级，有针对性地对入市交易的产品实施差异化管理，监管全面覆盖与突出重点有机结合。同时，消费者只需用手机扫瞄二维码，便可实时查询商户和产品的相关信息，不仅能实现信息全公开，还能实现产品流通溯源。”徐州某产业负责人说道，这样不仅可以把食品安全更严格、更科学、更便捷地管起来，同时，还让老百姓有了更多了解食品安全信息的渠道，食品安全供销两端实现了更多的信息对称。
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