氧气是维持生命的重要物质，缺氧时就容易烦躁，容易衰老，还会导致亚健康，诱发疾病。人体器官缺氧时对健康也有很大影响，所以一旦发现身体出现缺氧状况还应该及时补充氧气。
一、眼睛缺氧：烤韭菜
缺氧表现：眼花、角膜水肿、眼睛干涩、视力模糊等，补氧可吃烤韭菜。
韭菜经过烤制后能将硫化物挥发出来，避免硫化物与人体内氧原子竞争，从而增加眼部组织的氧供应。剥去韭菜根部外皮，洗净放入开水锅中焯烫10秒钟，取出沥干，撒上盐放入烤箱中，用180℃火力烤制3分钟后食用，每天250克。
二、心脏缺氧：蕨菜茶、苜蓿茶
缺氧表现：胸闷、心绞痛，补氧宜喝蕨菜茶、苜蓿茶。
将蕨菜在开水中浸烫数秒，放入冰水浸泡几分钟沥干，每天早晨取30克泡水饮用，坚持一个月，能扩张血管，有助于缓解心脏缺氧症状。也可用苜蓿150克，捣烂，取汁液服用，同样有效。
三、肺缺氧：马兰头
缺氧表现：气喘、气短，补氧常吃马兰头。
马兰头等野菜具有的苦涩味道，是由其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的，放入开水里焯一下就可去除涩味。将马兰头焯后切碎，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，裹上面粉少许，上锅蒸5分钟后食用，有助于呼吸系统补氧。
四、皮肤缺氧：心里美萝卜
缺氧表现：皮肤干燥无光泽、暗黄、老年斑，补氧常吃心里美萝卜。
心里美萝卜中的活性成分具有增强微循环和毛细血管弹性的作用，有助于保持女性皮肤润泽，并可防治老年斑。将200克心里美萝卜切片，加食醋凉拌食用，每天1次。
五、胰腺缺氧：荠菜、莴笋叶
胰腺缺氧吃荠菜莴苣叶。
缺氧表现：体弱倦怠、血糖升高，补氧食用荠菜、莴笋叶。
胰腺长期缺氧会降低胰岛素分泌的敏感度，加剧血液携氧能力不良，最终会演变为糖尿病。
荠菜、莴笋叶中的生化成分可激活胰岛素，促进糖的代谢，常吃可改善胰岛细胞的氧气供应，对控制血糖非常有益。荠菜、莴笋叶宜凉拌生食，煮、炖、加热易破坏有益酶类成分。
