养生食物之黑芝麻：降低胆固醇 保护心血管健康

        徐州中医院心血管老年科张义勤主任介绍，这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。同时还具有延年益寿、健脑益智的作用。

　　此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。

　　在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。

　　徐州中医院张义勤主任指出，现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外，还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。

　　中医认为，黑芝麻性平，适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15～30克。需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。

　　小偏方：

　　黑芝麻桑椹糊

　　黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

　　做法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。

　　功效：滋阴清热，降低血脂。

　　具体方法是，两手掌搓热，用左掌心对右足心，以全掌摩搓全脚，全脚发热为度。再以同发摩搓左足。睡前搓热两脚，可同时配合叩齿咽津法。

　　此法以劳宫穴对涌泉穴，从足跟到足心全面按摩，配合叩齿咽津，使浊气下行，虚火下降。足部血脉经气运行通畅，心火下降，肾水上行，可以防治高血压、头眩、耳鸣、失眠、头顶痛、咽痛、足部痿弱酸疼、麻木浮肿及下肢挛疼等病症。