药监局发布餐饮食品公告 防毒蘑菇中毒

　　全程导医网 综合报道：8月3日 药监局发布2012年第2期餐饮服务食品安全预警公告，提醒预防毒蘑菇中毒。

　　公告指出，目前，在中国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约100多种;其中含有剧毒可致死的近10种。毒蕈的有毒成分十分复杂，一种毒蕈可以含有几种毒素，而一种毒素又可以存在于多种毒蕈之中。

　　公告指出，毒蘑菇所含毒素为蕈毒素。因其含有毒成分不同，中毒后的症状在临床上可分为五种类型：

　　一是胃肠型：潜伏期为30分钟～6小时，有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状;

　　二是神经精神型：潜伏期10分钟～2小时，除胃肠炎症状外，尚有流涎、流泪，严重者可出现幻觉、精神错乱等;

　　三是溶血型：潜伏期为6～12小时，可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿;

　　四是脏器损害型：潜伏期10～24小时，临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期。应特别注意假愈期，此时病人无任何症状，但毒素正向肝肾内脏侵犯，病情恶化较快，可导致死亡;

　　五是光过敏性皮炎型：潜伏期约24小时，与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧痛、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。