国家食品药品监督管理局:加强餐饮食品安全事故预防工作

        国家食品药品监督管理局6月15日发布防范餐饮食品安全事故的预警公告，以加强餐饮食品安全事故预防工作。

　　公告说，餐饮服务经营者要强化当好餐饮服务食品安全第一责任人的意识；要落实食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度，加强餐饮用具消毒，严格管理和使用食品添加剂，切实保障供售食品的安全；谢绝消费者自带野生菌或野生植物及群众不常食用的食品到餐饮服务单位加工食用；要制订食品安全事故处置方案，提倡样品留样制度；一旦发生食品安全事故，应当立即予以处置，并及时报告当地县级卫生行政部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

　　同时，公告提醒广大消费者增强自我保护意识，选择有经营资质许可、就餐环境及管理较好的单位就餐。