徐州开展牛肉屠宰市场综合整治活动

                                        
    全程导医网  高聪 罗艳 报道
    为推进徐州市食品放心工程实施进程，进一步把“放心肉”工程引向深入，2007年2月6日，市区全面启 动“放心牛肉”工程，开展牛肉屠宰市场综合整治活动，整顿和规范牛肉屠宰市场生产经营秩序。
    据徐州市食安委有关负责人介绍，牛肉屠宰市场综合整治工作，采取定点屠宰、集中报验、分散经营的 管理方式，落实牛肉屠宰企业资质条件审核制度、产品报验制度，严格产品检疫、检验，实行屠宰、流通 、消费等环节全程跟踪监控措施，确保上市肉品卫生质量。
    市食安委办公室于6日凌晨组织食品药品监管局、工商、公安、林牧渔业、商贸、新闻媒体等单位，联 合对我市火花牛羊定点屠宰厂、乔家湖报验点工作落实情况进行了督查，现场检查了开明、袁桥、沈场、 灯塔等重点市场，并对开明老街、肉联厂、灯塔等批发点进行了突击检查。从现场检查看，火花牛羊定点 屠宰厂各项管理制度健全，检疫、检验记录详实，厂区和生产车间清洁，从业人员工作衣帽整洁、持证上 岗，严格按工艺流程操作等；报验点按照规定程序有序开展报验换证工作；市场状况整体运行平稳，肉品 卫生质量得到提高，对在检查中发现的销售非定点屠宰厂产品、证章不全、货证不符等违规情况，执法人 员对当事人进行了批评教育。
    据悉，市食安委办公室将相关部门进行不间断的检查，发现违规现象，将按有关规定予以处罚。