营养师表示，相同重量的玉米和白饭比较，玉米热量较低，只有白饭的6-7成左右，但膳食纤维量是白饭5倍以上，不妨以玉米取代部分白饭，黄色或白色玉米皆可，不仅更有饱足感，营养也更高，2道轻食食谱和2道甜点食谱，让OL可吃得营养满分。
玉米鲔鱼土司卷
step1
鲔鱼放在碗中压碎，加入玉米粒，一起搅拌均匀。
step2
所有材料平铺吐司上再卷起，用牙签固定。
完成
简单的点心1人份才198卡，吃起来清爽，身体也无负担。(图为2人份，共2片)
step1
柴鱼粉加入600c.c.的热水泡开，做成汤底。
step2
碗内放入白饭和玉米粒，淋上热柴鱼汤后再洒上海苔粉即可。
完成
柴鱼泡饭减少白饭份量，用玉米粒取代，营养满点。
玉米香蕉麦片
step1
燕麦片加入120c.c.热开水冲调，再放入微波炉中以中火微波约1分钟，做成燕麦粥。
step2
燕麦粥盛盘后，香蕉去皮切成片状，放入碗中，加玉米粒即可。
完成
加热的麦片搭配水果和玉米组合起来的小点心，小朋友也会喜欢。
玉米苹果优格
step1
苹果削皮去核后切丁，拌上10克优格，使外层均匀裹上优格。
step2
碗中放入剩下的40克优格后，放上苹果和玉米粒即完成。
完成
清爽的水果优格加上玉米，更有饱足感。
玉米营养成分
玉米属全谷类，黄玉米和白玉米热量差不多，每100克约97卡，除热量低外，玉米富含膳食纤维、叶黄素、维生素E及维生素B群等，其中膳食纤维是白饭的5倍、高丽菜的1.6倍，能促进肠胃蠕动，改善排便不顺等问题。
热量控制
轻食点心尽量将热量控制在200卡左右，做法简单的食谱，适合忙碌上班族，每天控制热量，就能吃得美味又健康。
取代白饭
玉米在主食类的热量稍低，建议用玉米取代白饭，苏秀悦主任表示，将白饭减量1/3，改以同重量玉米取代，加入蔬菜，做成玉米拌饭，除了有饱足感外，热量也比白米饭更少。
小提醒
若一餐内无法将玉米罐头的玉米粒一次用完，务必把玉米倒出，以保鲜盒放入冰箱保存，不要放罐头内，容易坏掉，最好尽速食用完毕。
专家说
玉米属于高纤食品，若没有咀嚼就整粒吞下，可能会整粒排出，建议至少咀嚼20次以上，小孩更要注意，不要狼吞虎咽。另外，玉米是对肠胃蠕动很好的食物，建议食用时搭配蛋白质食物，例如蛋、肉、大豆类等，可让营养更均衡。
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