中医认为，经常喝粥能治病并且具有延年益寿的作用。我国从汉代开始就有关于粥的记载，明代李时珍在《本草纲目》中列有50多种粥。喝粥有什么好处?李时珍说：“美日起，食粥一大碗。空腹胃虚。谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”
《红楼梦》里宝钗曾经结束过她的养生补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”这说明，用粥养颜美体是很有道理的。
与其他方法比较，喝粥减肥有独到的好处和优点。
喝粥既可以减肥，又可以调理营养，养颜美容，甚至可以治疗疾病。
粥非常容易消化和吸收，具有补中益气，健脾胃的作用，即使肠胃不好的人也可以放心食用。
美味瘦身粥一：黄豆粥
做法：取黄豆约100克，先洗浸泡水中半天，然后锅内放入黄豆煮粥，粥滚后再加入约20克芝麻粉，用盐调味即可。
功效：芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服轻身不老。”
而黄豆中的脂肪有降低胆固醇和血脂的作用，所以此粥有减肥瘦身和营养保健作用。
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