全程导医网 徐州保健频道：冬天天气干燥,很多人会嗓子眼儿冒火、口腔溃疡、大便干燥……这些都是“上火”症状。中医上说的“上火”又称“热气”,“上火”就是人体阴阳失衡后出现的内热症候。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。要想“去火”,可服用滋阴、清热、解毒消肿药物,不过现在更受欢迎的是通过饮食调节,即“食疗”,安全有效。
1、弄清原因才能对症“灭火”
广州中医药大学第一附属医院黄仰模教授认为,冬天之所以容易上火,主要原因有个人体质、天气环境、饮食等方面。在北方地区,本身气候就非常干燥,再加上室内普遍使用暖气,燥热的室内环境,都会让人的气管黏膜净化作用变差,直接导致鼻腔、咽喉发干,影响人体新陈代谢的平衡和稳定,如果不注意饮食调剂和补充水分,就很容易阴阳失衡,导致“上火”。在饮食方面,冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒,但牛羊肉本身偏温,加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等中药滋补品,可谓“燥上加燥”,人食用后体内容易积热,不容易散发,也容易导致“上火”。此外,作息时间不规律,夜晚休息不够、过度劳累等也会导致“上火”。
虽然“食疗”的方法相较药物更安全,但由于每个人的体质不一样,上火的原因不同,大部分降火食材的效果也会因人而异;而且“上火”有“虚”、“实”之分,应辨清虚实,才能对症“灭火”。如果出现上火的症状,不要单凭经验想当然下判断,最好遵医嘱,根据医生的建议进行“食疗”。
2、香油内服外用是润燥良方
解放军309医院营养科主任医师张晔还介绍了一贴润燥方——香油。香油除了用在凉菜里外,还有外用的保湿妙招。
到了冬天,暖气一来鼻腔干燥,尤其是从南方来北方出差的人,爱流鼻血。这时,可以用眼药水瓶装点香油,临下飞机前,从小瓶里往棉签上挤一点香油,在鼻腔里从内到外抹上一点,保准鼻腔舒适。如果每天起床后觉得嗓子干,还可以在睡前吞服10毫升香油,让香油在咽喉里“镀”层膜。如果想让上颚舒适,可以含服一小勺香油,躺下吞服。
3、降火汤+清肺菜 降火养胃
现在很多家庭都喜欢喝点汤,其实冬天不妨来碗降火汤。
冬季最好的汤是冬瓜汤,再加上虾皮和紫菜,这两样来自海洋,补钙降火效果好。张晔医师介绍,对于脾胃虚寒的人,最好的做法是冰糖梨水,既能保护胃肠,还能降火。
黄仰模教授也开出几贴“去火方”,比如用适量金银花、岗梅根、桑叶和菊花熬的汤,或者用20g板蓝根、20g岗梅根和6g甘草熬的汤则清热解毒,直接降火效果好。
此外还有银耳汤、雪蛤木瓜汤等。在市场上那些便宜的萝卜在冬天就是一道难得的清肺菜,尤其是便宜的、绿皮的、辣度高的卫青萝卜。因为卫青萝卜通便、暖胃,能刺激肠蠕动;而白萝卜既能切片当水果,也可加冰糖上锅蒸着吃,有顺气、润肺、通便的良效。
4、冬季进补注意养阴去火
大部分人都觉得冬天是适合进补的季节,可是冬季怎么补才能避免不“上火”呢?
张晔医师认为,可以熬些银耳白扁豆粥或者蒸点山药吃,对脾胃好,尤其是脾胃虚寒,容易腹泻的人,吃点山药可以止泻。黄仰模教授建议进补可以食用燕窝猪肉炖盅,用料是5g燕窝和100g瘦猪肉,可以养阴去火。
“中医有理论谓之秋冬养阴”,是指冬季要多睡觉,与自然界夜长日短相合。如果睡得少不能养阴,造成阴亏就容易上火。用百合和莲子各30g加糖熬制的百合莲子汤,也可以养阴降火,效果极好,但不能多喝,因为加糖熬制,也不适合糖尿病患者,普通人喝多也会加重胰岛的负担。
张晔医师提醒,食物不比药,没有药物的效果来得快。想让食物吃出药效来,就必须选对食物,吃对方法,坚持足够的时间,才能见效,特别是对于那些慢性病患者。平时还要注意劳逸结合,少吃辛辣煎炸等热性食品。
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