酸奶饮料、酸奶傻傻分不清?蛋白质含量≥2.9克才是酸奶

  全程导医网 徐州保健频道:原本想买酸奶,可买回家的却是酸奶饮料,这样的事儿您也一定发生过吧。现下,酸奶是越来越受人们喜爱了,可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多人喝了半年的优酸乳,却不知道那只是一种酸奶饮料,还一直当早餐奶补充营养呢。

  活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。但是,一般的酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。

  避免误把饮料当奶的方法很简单,就是找标识。首先,看蛋白质含量,这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线,如果包装上的营养成分表中,标着蛋白质含量≥1克,就是饮料;蛋白质含量≥2.9克才是酸奶;如果连成分表都没有,那么十有八九就是劣质品,最好别买。其次,看是否有水,配料表上注明含“水”的就是酸奶饮料,酸奶中是不含水的。其三,是看标签,看看包装上是否标有“饮料”字样,很多酸奶饮料玩文字游戏,“饮料”二字几乎看不见,或标得异常隐蔽,恐怕需要您仔细找找。

  酸奶的奶味儿重,稠滑而醇厚,但酸奶饮料的奶味儿就淡多了,而且还有多种水果味儿。

  现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多,即使再理性消费,也很难一一辨别,所以最好的方法就是选购品牌产品。乳制品的卫生要求很高,气温高的环境,乳品很容易变质,因此大品牌产品让人更放心,质量也更有保证。

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