全程导医网 徐州行业信息：我市启用全新肉品品质检验合格证
检验合格章
新的肉品品质检验合格证,牛肉检验合格证是蓝色，羊肉检验合格证是红色
徐州市委、市政府对食品安全高度重视，为进一步加强肉类食品安全，确保市民吃到放心肉，市食药监局、市农委昨日表示，全市从5月15日起启用全新的肉品品质检验合格证，今后无论是农贸市场，还是批发市场，只要是在流通环节销售的牛羊肉，都必须具备检疫合格证、检疫章、肉品品质检验合格证、肉品检验专用章，没有“两证两章”的牛羊肉，禁止在徐州市场上销售。
两家定点企业领到合格证、专用章
昨日上午，在市农委屠宰办，市火花牛羊肉定点屠宰场负责人刘先生领取到了全新的肉品品质检验合格证、肉品检验专用章。
据悉，牛和羊的肉品品质检验合格证是有区别的，其中牛的肉品品质检验合格证是蓝色，羊的肉品品质检验合格证是红色。
除了颜色有差别外，两者的合格证内容都是一致的，合格证上标注为：集中屠宰企业专用，产品名称、产品数量/重量、生产单位、生产日期、购货方、检验员(签章)、编号等。肉品检验专用章一大一小，小的肉品检验专用章是盖在肉品品质检验合格证上，大的肉品检验专用章则是盖在宰杀的牛羊胴体上的。
市农委屠宰办工作人员表示，根据安排，全市从5月15日起启用全新的肉品品质检验合格证，目前该处已向市火花牛羊肉定点屠宰场、徐州正旭屠宰有限公司两家集中屠宰企业发放了肉品品质检验合格证、肉品检验专用章，定点企业在宰杀牛羊肉时，需要出具检疫合格证，也要出具肉品品质检验合格证，胴体上要有滚章、蓝章。肉品品质检验合格证上的存根联由定点企业存档，以备核对和查验。
食药监局:流通环节销售必须“两证两章”
昨日上午，正带队在市场上检查食品安全的市食药监局食品流通处相关负责人向记者表示，启用全新的肉品品质检验合格证后，今后无论是农贸市场，还是批发市场，只要是在流通环节销售的牛羊肉，都必须具备检疫合格证、肉品品质检验合格证，肉类两证必须是原件，包括外地进入徐州市场的肉类。没有两证的牛羊肉，禁止在徐州市场上销售。“我们下午要召集泉山区所有的农贸市场、批发市场牛羊肉销售者，以及向市场提供牛羊肉的供应方开会。”该负责人介绍，此次会议，市食药监局以及泉山区市场监管局等相关负责人都将参会，会上将详细介绍《食品安全法》、《牛羊肉屠宰管理办法》等相关法律法规，下一步，全市都将进一步加强市场的牛羊肉整治，杜绝问题肉流入市场。
该负责人同时介绍，该局刚刚向全市下发了《关于进一步加强羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)市场监管和整治的补充通知》，督促企业严格落实主体责任，认真执行进货查验制度，集中交易市场开办者要加强对入场销售羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)的把关，确保对每一批入场销售的羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)都要查验《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》《动物检疫验讫印章》《肉品品质检验合格验讫印章》(即“两章两证”)电子证原件(“两证”的签字：机打后需手写签字)，“瘦肉精”检测合格报告(签字：机打后需手写签字)、购货凭证原件，持有的“两证”必须在有效期内，且要查验证物(票货)相符;胴体必须加盖《动物检疫验讫印章》(在背部沿中线上下滚印)和《肉品品质检验合格验讫印章》(圆形)，羊肉(牛肉)并在胴体上有标明屠宰企业名称(带编号)的标识牌;羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)销售者与供货者(批发商)签订的采购协议及销售者的信用承诺。否则不得进入市场销售，也不得在网上销售。
市动监所：外地肉进徐必须到检查站签章
市食药监局表示，我市将督促企业加强对外埠羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)的入场把关：采购外埠(外省)羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)的供货者(批发商)在采购外埠(外省)羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)时，可根据入徐分销的经营户数向羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)输出地动物检疫部门申报检疫，并分别获得《动物检疫合格证明》，且每个经营户要证物相符，经江苏省境内的指定通道检查并对每个分销经营户的《动物检疫合格证明》原件分别签章后方可入徐;或者凭输出地《动物检疫合格证明》原件，经江苏省境内的指定通道检查签章后到徐州市外埠肉换证报验点申请换证分销，凭报验点换发的《动物检疫合格证明》原件入徐，外埠羊等肉类(含猪肉、牛肉)进入徐州市场销售的《肉品品质检验合格证明》原件、“瘦肉精”检验合格证原件、销售凭证原件，按本文件前款要求由供货者(批发商)分别向参与分销的经营户提供，胴体印章、标识牌、销售者与供货者(批发商)签订的采购协议及入场销售者的信用承诺按本文前款执行。
我市还将加强进口肉的管理。“全省共有16个动物防疫监督检查站，其中我市设有4个，分别是铜山三堡检查站、新衣新安检查站、邳州铁富检查站、贾汪江庄高速检查站。”市动物卫生监督所徐所长说，外地进入江苏的动物或者动物制品，必须提供输出地的检疫证明，接受检查站的查证验物、检验消毒，以及瘦肉精抽检，签章后才能允许进入。
肉类来路不明、无合法手续不得销售
据介绍，条件不符者，不得进入徐州市场销售，也不得在网上销售。杜绝来路不明羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)，强化入场羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)的快检，除家庭自宰自食外，未经定点，任何单位和个人不得屠宰羊(含猪、牛)，凡来路不明、私自屠宰的、无合法手续的羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)等一律不得进入徐州市场和网络销售。按照《江苏省食品安全快速检测工作指导意见(试行)》的要求，集中交易市场要对入场销售的羊肉等肉类(含猪肉、牛肉)进行“瘦肉精”快检，凡快检查出“瘦肉精”疑似阳性的，一律停止销售下架封存，立即抽样送检，并向当地食药监部门报告。
对抽样送检确定含有“瘦肉精”的，依法移交公安机关追究刑事责任。
徐州健康热线：0516-85707122
