全程导医网 徐州行业信息：为进一步宣传10月1日起实施的新版《食品安全法》，10月10日，徐州市云龙区药监局在前期宣传培训的基础上再次以会代训形式组织专题培训，督促企业规范经营、合法经营，严防食品安全事故发生。辖区100余户大中型餐饮单位和超市负责人参加了培训。
本次专题培训重点讲解了两方面内容：一是食品安全操作规范要求，包括机构和人员管理、场所与设施设备、食品原料采购验收、粗加工、烹饪、凉菜配制、食品添加剂使用、餐饮具消毒、食品留样、食品储存等要求;二是新版《食品安全法》加重行政处罚的条款，包括无证生产经营、使用回收食品、经营超过保质期食品、阻碍食品监管工作以及经营不合格食品支付消费者赔偿金和“首负责任制”等处罚条款。
会上，云龙局副局长陈永对企业负责人提出了三点要求：一是会后要抓好落实，立即开展自查自纠，向单位主要领导汇报，对全体员工培训食品安全操作规范和新版《食品安全法》;二是企业要高度重视食品安全工作，如果违反《食品安全法》或发生食品安全事故，不仅要被严厉处罚，还要向消费者做出赔偿;三是企业要进一步加强内部管理，规范经营行为，提高服务意识，切实维护消费者权益，保障群众饮食安全。
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