全程导医网 徐州行业信息：秋季新学期开学在即，为全面加强学校食堂食品安全监管，保障在校师生饮食安全，徐州市食品药品监督管理局在全市范围内组织开展学校食堂食品安全专项检查工作。
一是严格责任落实，督促学校开展自查工作。督促学校食堂按照《关于印发江苏省学校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，严格落实学校食堂食品安全校长负责制，进行自查自改，认真打扫环境卫生、清洁检修设施设备、清洗消毒保洁餐饮具、检查清理库存食品，做好开学前准备工作，切实提升食品安全保障能力。
二是强化监督检查，排查食品安全风险隐患。组织人员对辖区内学校食堂食品安全开展全面检查，重点检查食品仓库是否及时清理，餐饮具是否重新清洗消毒，工作人员是否取得有效健康证，环境卫生是否干净整洁，索证索票、食品添加剂及食品留样管理是否规范等内容，及时排查食品安全风险隐患。对检查中发现的问题，要求限期整改，并跟踪落实整改效果;对存在违法违规行为的，要依法进行查处。
三是加大宣传培训，完善应急处置工作。要组织对学校领导、食堂负责人、食品安全管理员和从业人员等进行新食品安全法等法律法规知识的培训，进一步提升从业人员素质;大力宣传新食品安全法和食品安全常识，提高在校师生食品安全意识和自我防护能力。要建立健全学校食品安全应急处置制度，完善应急预案，规范应急程序，一旦发生食物中毒事故或发现食品安全异常情况，要按照程序及时上报，科学处置。
徐州导医热线：0516-85707122
