全程导医网 徐州肿瘤医院/三院频道：网上热传的“六斤哥”、“七斤哥”让徐州人的豪迈变的人尽皆知，而这种豪爽在餐桌上也是可见一斑。火锅配上凉啤酒、煎饼卷盐豆子、包子加上滚烫的辣汤，这些吃法在徐州很常见。但是，习惯这种吃法的市民们可要注意了!据调查发现这种吃法容易引发食道炎，严重的还会变为食道癌。
徐州为食管癌高发区 饮食习惯有很大影响
徐州市肿瘤医院胸部肿瘤科主任医师渠敬明表示，一般来说食管癌的发病率北方高于南方、男性高于女性、生活水平低的地区高于生活水平高的地区。除了有遗传的因素，饮食习惯是导致食管癌的重要原因，经常酗酒和食用过热、过硬、腌制类食品的人群食管癌的患病率更高一些，而徐州人的饮食习惯恰恰触碰了这些“禁忌”。
渠主任告诉记者，徐州是食管癌的高发区，而新沂、睢宁、邳州发病率更是高于徐州其他地区，这与这些地区喜食煎饼、盐豆子等食品有很大的关系。食用煎饼时，大口的吞咽很容易刮伤食道黏膜从而出现炎症，长期的刺激会导致增生，甚至出现癌变;盐豆子等腌制类食品含有大量的黄曲霉毒素，这些霉菌是食管癌的一大诱因。
聚会应酬要节制 细嚼慢咽是关键
渠主任表示，虽然食管癌主要患病人群为40岁以上的中老年人，但是该病近年来有年轻化趋势，这与年轻人发生活习惯有很大的关系。很多年轻人经常要聚会喝酒，酒精本身对食管就有刺激，酒后呕吐会引起胃的猛烈收缩痉挛，冲击贲门使食物和胃酸倒流，刺激食管粘膜，对食管造成很大的损伤。
再加上年轻人生活节奏快、性子急，吃饭时经常狼吞虎咽，这些都给食道增加了很大的负担。因此，渠主任提醒年轻人，预防食管癌一定要遵循“细嚼慢咽”的原则，在吃饭方面一定要“精致”。
民间妙招不可信 按时检查有利治疗
网络上流传许多关于食管癌的自检和治疗的民间妙招、偏方，比如干吞馒头来检查是否患病，饮用壁虎酒、蝎子酒来治疗食管癌。针对这些，渠主任提醒市民，这些都是没有科学依据的，不能够偏信，面对癌症应该早发现早治疗，切忌病急乱投医。
虽然市民可以借助观察吃饭喝水是否有哽咽感来检测食道癌，但是其症状容易和咽炎混淆，因此渠主任建议市民应当每年做一次胃镜检查，及时的发现食道的问题，防止错过治疗的最佳时期。
（实习生 张洁）
专家简介：
渠敬明，徐州市肿瘤医院 胸瘤科 主任医师。擅长肺癌、食管癌及纵膈等各类胸部肿瘤的外科治疗和胸腔镜微创手术，在肺癌、食管癌、纵膈肿瘤等各类胸外科疾病的诊治上积累了丰富的临床经验。注重肺癌、食管癌等疾病的基础研究与临床实践相结合，崇尚多学科合作治疗模式，倡导规范化基础上的个体化治疗，积极推广应用微创外科技术。
近年来，专注于肺癌的治疗，对于肺癌的规范化诊疗形成了独到的见解，对肺癌的分子靶向治疗有较丰富的知识，尤其是对局部晚期肺癌的术前新辅助后再手术病人获益较大，对晚期肺癌的分子靶向治疗效果较佳。
门诊时间：周三全天
徐州肿瘤咨询热线：0516-85707122
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