徐州鼓楼区局开展“年夜饭”全覆盖监督检查

　　全程导医网徐州卫生信息：为了保障广大人民群众“年夜饭”就餐安全，日前，徐州市鼓楼区局自1月11日开始启动为期一个月的“年夜饭”专项检查行动。专项检查围绕易引发食品安全事故的重点产品和关键环节，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位进行备案登记并加强监督检查。

　　一是加强前期摸底，对辖区承办“年夜饭”餐饮服务单位进行摸底调查并备案登记。二是确定检查重点，主要检查相关单位经营许可范围情况、从业人员健康证持有情况、食品原辅料进货查验和索证索票制度落实情况、食品粗加工、凉菜和生食水(海)产品制作规范情况、餐饮器具清洗消毒等情况。还针对承办年夜饭的餐饮服务单位的食品留样工作进行专门培训。三是强化宣传，通过政府网站、宣传单、短信等形式进行全方位宣传，引导广大市民在预定年夜饭时选择有资质且就餐操作环境达标的餐饮单位。

　　下一步，鼓楼局将对辖区相关餐饮单位进行全覆盖监督检查，同时将对已进行“年夜饭”备案登记的餐饮单位对外公示，有效引导广大市民合理安全消费。