执法人员现场检查。
厨房墙面和热水器上的油污。
出示原材料供货商的相关证件。
一只小蟑螂从橱柜下方爬出来。
全程导医网 徐州卫生信息： 昨日，晚报独家报道郑文琪对“上海郑文琪龙虾盖浇饭被查封”事件的回应后，受到了读者们的广泛关注及相关监管部门的重视。昨日下午4点30分，徐州市泉山区食品药品监督管理局检查人员，来到牌楼龙虾盖浇饭，再次对其进行突击检查。不过，令人意外的是，店里一只小龙虾也没有了。
现场：厨房有些脏乱
昨日下午4点30分，记者跟随泉山区食品药品监督管理局检查人员，再次来到位于富国街的牌楼龙虾盖浇饭店内。该店为郑文琪龙虾盖浇饭在徐州的唯一一家直营店，但未以“郑文琪”命名店招。据经营者介绍，店内许多事项都是由郑文琪本人进行打理。
检查人员先对张贴在店内入口位置的餐饮服务许可证、从业人员健康证以及经营许可证进行了检查，随后对前店和后厨进行检查。
因为不在营业时间，店内只有几位员工坐在店内休息。桌椅较为整齐、整洁，餐具也都摆放在消毒柜中。消毒柜的电源关闭，经营者说这些餐具都已经消毒，消毒柜是消完毒后才关闭的。
走进后厨，厨具、原材料大多摆放有序。不过仍然有些脏乱，地面有油污和鞋印，一台挂墙热水器及铁皮排烟通道上沾满油渍。正当检查人员现场检查时，一只小蟑螂突然从橱柜下方爬出来，令在场人员颇感惊讶。
郑文琪龙虾盖浇饭事件的关键主角——小龙虾，当然也是本次突击检查的重点对象。不过，当检查人员提出要查看一下小龙虾时，经营者却称，“店里的龙虾全部卖完了，酱料也已经用完，盛放容器已经清洗。”
经营者：所有的龙虾已卖光
龙虾盖浇饭门店厨房里不见一只龙虾，甚至没有一滴炒制盖饭的酱料，令记者及在场检查人员感到纳闷。对此，门店经营者郝女士(郑文琪的姨妈)向记者解释，食材和货源平时都是由郑文琪本人一手打理，自己并不知情，因为上海店出事了，货源配备不是很稳定，17日晚送到店里的材料已经全部用完了。
郝女士请收银员查了8月18日当日中午的收银记录，告知记者中午一共卖出去75份龙虾盖浇饭，这个数字并没有比平时少太多，至于18日晚上龙虾原料是否还会及时到店，自己也不清楚。对于龙虾是从一鸿公司总部直接运送到店里还是供货厂商直接发货，该位经营者并没有给记者清晰地描述，只是告诉记者正常情况下每天晚上都会到店，这与一鸿公司总部相关人员解释虾仁是厂商直接发货到店，门店缺货时会进行补货的解释，有所出入。
厂家：冷冻龙虾有俩供货商，商家证件齐全
郑文琪本人在接受《扬子晚报》采访时称，他们提供的原料主要来自安徽寿县一家食品公司，酱料则委托丰县一家食品厂加工，原料供应商资质手续齐全。各家门店，主要采取虾仁加酱料，或者只供酱料两种方式提供原料，目前提供虾仁和酱料这种形式较多，大概占到三分之二。
记者了解到，作为郑文琪龙虾盖浇饭徐州唯一一家直营店，牌楼龙虾盖浇饭采用的也是厂方供货的冷冻虾仁。
一鸿公司一位张姓员工，向记者提供了三家企业的营业执照、生产许可证、检验报告等复印件。记者看到，其中两家是冷冻虾肉的供货商，它们分别为寿县如今食品有限责任公司以及安徽华祥食品有限公司，而另一家名为青岛日辰食品有限公司的厂家，则是龙虾盖浇饭酱料的生产企业。
记者还从该位工作人员那里了解到，已经赶赴上海的集团工作人员已经在8月17日在上海当地派出所报警，认为有人对郑文琪龙虾盖浇饭恶意诽谤，不过当地警方并未对此立案受理。该员工还表示，食品原材料的最终检测结果还有一到两天才能出来，一旦结果出现，厂家会第一时间进行公布。
泉山食药监局：对厨房脏乱情况予以警告
对于该次检查的结果，徐州市泉山区食品药品监督管理局刘副局长认为，牌楼龙虾盖浇饭基本符合要求：该店相关执照、证件齐备;地面、墙面、顶面较为干净卫生;防蝇防尘设施也已经具备，餐具消毒设施齐备。不过后厨存在的一些问题也较为明显，例如后厨整体脏乱，墙面、抽油烟机油渍较多。
刘副局长介绍，8月17日，相关人员已经到店里进行了一次检查，并对于其后厨脏乱的情况警告其整改，如果下次再发现脏乱的现象，将会依照相关法规对其进行处罚。
当记者询问如何对虾肉进行检查时，刘副局长表示，虾肉属于水产品，检查起来还是具有一定的难度。我们现在不具备对虾肉的检测能力，只能凭借感官，对其味道、色泽及表面进行检测。如果具体检测虾肉内是否含有有害、有毒物质，需要防疫站或者省级食品药品监管部门取样检测。刘副局长还表示，近一段时间，食品药品监督管理部门会集中力量，对全市所有提供小龙虾餐饮服务的单位、盖浇饭餐饮店进行全面排查，着重关注进货来源。
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