徐州食品药监局：加强餐饮食品安全监管

　　全程导医网 徐州卫生频道：日前，市食药监局出台五项措施，加强对餐饮服务单位的食品安全监管。

　　全面落实餐饮服务单位的食品安全责任制。加大对餐饮服务单位食品安全日常监管和监督抽验力度，督促和指导餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范。

　　深入开展餐饮服务单位食品安全专项整治。严厉打击餐饮服务单位食品违法添加及滥用食品添加剂和违规采购、贮存和使用食品添加剂，以及未按规定采购乳及乳制品、采购和使用“地沟油”，未按规定采购肉及肉制品，提供未经生产许可的预包装、散装及自酿酒类产品，使用不符合食品安全标准的食醋、酱油等调味品，采购和使用不合格餐饮具，采购和使用不符合食品安全标准的食品包装材料等行为。

　　按照餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作实施方案，扎实开展餐饮单位量化分级工作。引导餐饮服务单位规范管理，提高服务质量，鼓励消费者到“笑脸”餐厅就餐。

　　认真执行《餐饮服务环节食品安全监督抽检工作程序规范》。严格按照食品抽样程序抽取、购买样品，确保抽样工作程序合法有效，结果准确可靠。

　　树立餐饮服务单位的食品安全监管综合治理理念，坚持政府监管和社会监督相结合、专业监管与社会参与相结合，形成全社会共同参与餐饮服务单位食品安全工作的良好格局。